近来，一款被许多茶饮品牌运用的饮品质料“冰勃朗”非氢化基底乳引发大众重视。奶茶作为一种盛行的饮品，近年来却因各种添加剂和健康问题备受争议。1月6日，记者造访南京多家品牌奶茶店后发现，大都奶茶饮品中会放入基底乳以光滑口感，添加风味。
“一些奶茶里是会加基底乳的。”一家奶茶店的职工直接奉告记者，不过该作业人员表明顾客能要求不加相应食物添加剂，或许挑选其他。在该奶茶品牌的小程序上，记者在部分产品的阐明页面上看到了“非氢化基底乳”的身影。
关于奶茶里添加食物添加剂，曾经在一家头部奶茶品牌的门店作业过的小徐（化名）回应：“这是很常见的作业，咱们会加咖奶，便是浓缩牛奶，这样奶味才会更浓一些，否则就会是牛奶掺水的滋味。大约份额是80g牛奶配20g咖奶，然后再加上果糖。一般来说，制茶公式便是‘茶底＋果糖＋牛奶＋咖奶’。”
小徐也表明参加的咖奶在一整杯奶茶的占比约4%，含量很少。“除非一天喝十杯，否则也没有多严峻、多不健康啦。”而参加黄油、淡奶油，摄入动物脂肪另谈。关于食物添加剂的品种、详细成分和对人体的影响，他表明训练时分不会解说这些，作业过程中也没有顾客询问过，所以不清楚。
除了店门职工，记者也随机询问了前往奶茶店取单的顾客们，他们大多都体现出了对奶茶含有基底乳的了解——“喝奶茶就为了好喝”。
一名喜爱自己调酒和制造奶茶的学生表明，承受里边有食物添加剂很正常，自己会学博主们去买许多配料复刻同款。“我就看了B站的up主的奶茶配方去做，家里买了许多糖浆、提纯乳，口味好就挺好的。究竟只要茶和奶混合，滋味的确没那么好。”
“我会看一下配料表，然后自己点牛乳、或许无糖，我能做的就这么多。所以加基底乳的时分，我期望能够写得更清楚，像其他食物的配料表相同写究竟含什么成分，这样我还能自己查查。”一名健身人士说道。与她随行的伙伴则表明：“我没那么重视奶茶热量，可是我不能承受宣扬健康成果配料还不如其他加奶精的奶茶。”