本年9月16日起，你喝到的鲜牛奶中，将只能以生牛乳为质料，不再答应运用恢复乳。
依据《食品安全国家标准 灭菌乳》第1号修正单最新要求，灭菌乳中清晰制止添加恢复乳。从养分视点看，添加了恢复乳的牛奶，经受了屡次热加工，活性钙、乳铁蛋白等养分成分丢失较多，口感风味、养分价值也会大打折扣。
新标准施行后，纯牛奶有必要100%以生牛乳为质料加工，我们喝的纯牛奶养分、质量也将更上一层楼。
8月6日，记者造访沪上部分商超发现，虽然新规的施行时刻为本年9月16日，不过翻遍货架上摆放的低温鲜奶、常温纯牛奶、常温脱脂牛奶等，都已在配料表上仅标示“生牛乳”，而“恢复乳”纯牛奶难觅踪迹。
记者从光亮乳业得悉，现在市面上出售的光亮鲜牛奶没用恢复乳的，都是生牛乳。伊利相关工作人员也表明，伊利纯牛奶没有恢复乳的。奥乐齐工作人员和记者说，无论是奥乐齐自有品牌“悠白”牛奶，仍是进口的常温纯牛奶，配料便是生牛乳。
灭菌乳国标落地后，对大都乳企而言，影响并不显着，是因为不少大型乳企很早就开端不必恢复乳了。
一位乳企工作人员和记者说，早年间国内乳企运用恢复乳多源于奶源紧缺，所以挑选运用进口奶粉恢复后再出产。近几年，受奶源供应过剩、需求放缓等要素影响，国内奶源价格走低，大型乳企没有必要将牛奶喷粉后再还原成液奶出产，从而导致本钱添加，因而运用恢复乳出产纯牛奶的企业并不多。
禁用恢复乳的音讯一出，网络上引起热议，其间最多的说法便是“恢复乳即将被筛选”。不过，记者查询新规发现，此次新规中，酸奶、奶酪、冰激凌等产品仍可合法运用恢复乳，但有必要清晰标示。
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